München, 22.11.2013
Und nochmal Kohlenhydrate!
Die Sportlerszene wird sich freuen, denn die EFSA hat mit ihrer Stellungnahme vom 25.10.2013 festgestellt, dass es wissenschaftlich hinreichend gesichert sei, dass glykämische Kohlenhydrate zur Erholung der normalen Muskelfunktion (Kontraktion) nach anstrengendem Training beitragen.
Das Panel stellte fest, dass die vorgelegten Studien des Antragsstellers keine zusätzlichen Erkenntnisse zu der bisher schon bekannten Rolle von glykämischen Kohlenhydraten bei der Erholung nach anstrengendem Training (Krafttraining?) bringen.
Laut Anwendungsbedingungen für diese gesundheitsbezogene Angabe sollen 4 g glykämische Kohlenhydrate pro kg Körpergewicht aufgenommen werden, und zwar in den ersten 4-6 Stunden nach dem "Krafttraining". Dies sind bei einem 70 kg-Mann immerhin 280 g (man stelle dies als reinen Zucker vor!)
Die Freude ist möglicherweise verfrüht. Denn ob diese gesundheitsbezogene Angabe jemals zugelassen wird, bleibt ungewiss. Trotz der speziellen Zielgruppe Sportler mit ihren besonderen Ernährungsbedürfnissen müsste die Kommission eine Angabe genehmigen, die weder mit der herkömmlichen Ernährung, noch mit spezielle formulierter Sportlernahrung real zu erfüllen wäre. Die Erfahrungen mit dem jüngst zugelassenen Claim für Kohlenhydrate lassen wieder einmal eine poititsche Entscheidung vermuten.
